DÝŇOVO – ZÁZVOROVÉ CUPCAKY

DÝŇOVO – ZÁZVOROVÉ CUPCAKY

Můj velmi oblíbený recept, protože tato kombinace je prostě úžasná..=) Těm který zázvor vadí mají hold smůlu, protože těmto cupcakům dává jistý šmrnc. Pro naše jazýčky jistě trochu netypická chuť, ale určitě stojí za to ji vyzkoušet. 

Těsto asi na 20 cupcaků:

- 200g másla

- 175g moučkového cukru

- 2 vejce

- 250g dýně

- 80g zázvoru

- 200g hladké mouky

- 2 lžičky do pečiva

- 1 lžička vanilkového cukru

Zázvorový krém:

- 180g moučkového cukru

- 110g másla

- 25ml mléka

- 1 lžička vanilkového cukru

- 30g zázvoru  

Postup:

Máslo vyšleháme s oběma cukry, pak přidáme vejce a vyšleháme jedno po druhém. Přidáme nastrouhanou dýni, nastrouhaný zázvor a znovu vyšleháme. Nakonec přidáme mouku a prášek do pečiva. Košíčky naplníme těstem do dvou třetin a dáme do předehřáté trouby na 190°C a pečeme asi 25 minut.

Po vychladnutí zdobíme krémem. Máslo vyšleháme do světlé pěny, přidáme vanilkový cukr a znovu vyšleháme. Pak přidáme prosetý moučkový cukr a znovu vyšleháme. Nakonec přidáme mléko a šťávu ze zázvoru (já používám obyčejný lis na česnek) a naposledy vyšleháme. Krémem ozdobíme cupcaky a můžeme lehce poprášit skořicí (není nutné).